Cách Sử Dụng Yến Sào Cho Người Già Cải Thiện Sức Khỏe

Cách sử dụng yến sào cho người già chế biến thành các món ăn như cháo yến, yến chưng với các nguyên liệu khác,… góp phần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp người cao tuổi khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên không nên lạm dụng, cần sử dụng đúng cách để nhận được những lợi ích tốt nhất từ yến sào.

Người già sử dụng yến sào có lợi ích gì?

Chắc hẳn bạn đã được nghe nhắc đến nhiều những công dụng tuyệt vời của yến sào. Sử dụng thực phẩm dinh dưỡng này cho các đối tượng cần cải thiện sức khỏe, trong đó có người cao tuổi. Yến chứa hàm lượng dưỡng chất phong phú, cung cấp năng lượng, dinh dưỡng giúp người già phục hồi sức khỏe.

Chẳng hạn các chất như axit amin dồi dào, cùng với nhiều nguyên tố vi lượng, protein không béo, vitamin,… Yến sào hiện đang được nhiều người tin dùng, sử dụng làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, cải thiện các vấn đề sức khỏe, đặc biệt còn phù hợp sử dụng trong quá trình điều trị bệnh.

Những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại cho người già có thể kể đến như:

• Bồi bổ cơ thể, cung cấp vitamin, khoáng chất giúp tăng cường đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch cho người cao tuổi sức khỏe kém.
• Có tác dụng tốt cho thận, giúp cải thiện chức năng của cơ quan này, giảm áp lực giúp thận đào thải độc tố cho cơ thể tốt hơn. Phù hợp với người già có thói quen hút thuốc, uống rượu bia.
• Ổn định huyết áp, giúp người bệnh tăng tuần hoàn máu, giảm nguy cơ tăng huyết áp gây đột quỵ nguy hiểm.
• Yến sào dễ tiêu hóa, giảm áp lực cho dạ dày, đường ruột, giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, tăng cường trao đổi chất cho cơ thể.
• Ngoài ra, yến sào còn mang nhiều lợi ích cho xương khớp, giúp cơ thể dẽo dai, chống lão hóa sớm, cải thiện vấn đề hô hấp,…

Bổ sung yến sào cho người già giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh, có thể dùng thay thế bữa ăn phụ,… Tuy nhiên, người già cần được dung nạp thực phẩm một cách hợp lý, không quá lạm dụng yến sào.

Xem thêm thông tin: Công Dụng Của Tổ Yến Đối Với Người Già Tốt Thế Nào?

Liều lượng sử dụng yến sào cho người già

Người có tuổi tác càng cao, cơ thể ngày càng lão hóa. Song song với cơ chế tự nhiên này, người cao tuổi còn gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe từ những thói quen sinh hoạt hàng ngày. Do đó, nhu cầu bổ sung dinh dưỡng, tăng đề kháng, cải thiện sức khỏe cho người già thật sự cần thiết.

Nhiều người đã lựa chọn tổ yến cho người cao tuổi vì thực phẩm này chứa nguồn dưỡng chất phong phú, đáp ứng nhiều nhu cầu của cơ thể. Đặc biệt, yến sào ăn nhẹ bụng, không gây ảnh hưởng đến dạ dày, đồng thời hàm lượng đường trong yến sào thấp, giúp người già duy trì được chỉ số đường huyết ổn định.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, tuy nhiên việc sử dụng yến sào cho người già cần cân nhắc, dùng với liều lượng phù hợp. Cụ thể người già có sức khỏe bình thường, không mắc bệnh lý đặc biệt nghiêm trọng dùng mỗi tháng 100 gram để cung cấp dinh dưỡng.

Trường hợp bệnh nhân đang gặp vấn đề sức khỏe có thể dùng mỗi tháng 150 gram. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng để tránh gặp phải các phản ứng tương tác gây ảnh hưởng đến quá trình điều trị.

Ăn với liều lượng phù hợp, bạn không nên để người cao tuổi ăn một lúc nhiều tổ yến có thể gây phản tác dụng. Nhất là trường hợp dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Cơ thể chỉ hấp thu một lượng dưỡng chất nhất định, phần lớn có thể bị đào thải ra ngoài gây lãng phí.

Chế biến yến sào thành món ăn phù hợp với người cao tuổi. Thời điểm bổ sung thích hợp là vào buổi sáng sớm mới ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ buổi tối 1 giờ đồng hồ. Thời gian này cơ thể có khả năng hấp thu dinh dưỡng tốt, giúp người cao tuổi nhận được các dưỡng chất trong yến sào.

Đối tượng không nên sử dụng yến sào

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên không phải trường hợp nào cũng có thể sử dụng yến sào. Một số đối tượng không thích hợp sử dụng yến sào bao gồm:

• Người già đang gặp vấn đề về tỳ vị hư, bị đầy bụng, chướng hơi, khó chịu dạ dày, đi tiêu ra phân lỏng, có thể hàn lạnh, phong nhiệt, phong hàn,… hoặc đang gặp vấn đề viêm phế quản cấp, viêm đường tiết niệu,… Cơ thể khi đó có khả năng hấp thu dinh dưỡng kém, người bệnh không nên bổ sung quá nhiều thực phẩm dinh dưỡng tránh trường hợp lãng phí.
• Ngoài ra, trường hợp bệnh nhân tuổi cao đang bị gầy gò, tỳ vị hoạt động yếu, suy dương, nước tiểu trong, không nên dùng yến sào.

Tốt hơn hết, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến sào cho người cao tuổi để tránh gây ra các phản ứng phụ, nhất là trường hợp người già đang gặp vấn đề sức khỏe, thường xuyên mệt mỏi, có các triệu chứng bất thường diễn ra thường xuyên và nặng nề.

XEM THÊM :

• Các Cách Chưng Yến Với Táo Đỏ Thơm Ngon, Giàu Dưỡng Chất
• 1 Tai Yến Ăn Được Bao Nhiêu Lần, Chưng Với Bao Nhiêu Nước?

Hướng dẫn cách chế biến yến sào cho người già

Có nhiều cách chế biến yến sào cho người già. Bạn có thể sử dụng tổ yến chưng cùng với nguyên liệu khác hoặc nấu cháo, súp dễ ăn, giúp người thân bổ sung dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe. Dưới đây là một số cách sử dụng yến sào cho người già, bạn đọc có thể tham khảo:

Chưng nấu và sử dụng yến sào cho người già

Yến sào chưng với các nguyên liệu đường phèn, hạt sen, kỷ tử,… bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho người cao tuổi. Ăn với liều lượng hợp lý giúp người già ngủ ngon giấc hơn, ăn ngon miệng, tăng cường năng lượng, sức khỏe. Một vài món yến chưng đơn giản:

Yến sào chưng đường phèn:

• Chuẩn bị 5g yến sào tinh chế, ngâm với nước lọc bình thường trong khoảng 15 – 20 phút cho yến nở mềm.
• Sau đó cho yến vào trong thố chưng hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
• Đổ nước vào ngập mặt yến, tiến hành chưng nấu với lửa vừa phải trong 15 – 20 phút.
• Sau đó tiếp tục thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút cho đường tan hết.
• Thưởng thức yến chưng đường phèn khi còn ấm hoặc có thể dùng lạnh.

Yến sào chưng hạt sen, táo đỏ:

• Chuẩn bị khoảng 5g yến sào tinh chế, 100g hạt sen, 50g táo đỏ.
• Sơ chế yến sào, ngâm nở mềm, phần hạt sen và táo đỏ cũng rửa sạch, ngâm trong nước ấm 15 – 20 phút.
• Tiến hành nấu chín hạt sen và táo đỏ cho nở mềm.
• Sau đó đổ hỗn hợp vào trong yến chưng trên bếp thêm 15 – 20 phút.
• Thêm vào một ít đường phèn cho ngọt nước, tắt bếp sau 5 phút khi đường tan hết.
• Thưởng thức món ăn khi còn ấm hoặc có thể ăn lạnh.

Yến sào chưng táo đỏ, kỷ tử: 

• Chuẩn bị 5g yến sào tinh chế, 50g táo đỏ và vài quả kỷ tử.
• Sơ chế nguyên liệu tương tự như các công thức trên.
• Sau đó cho nguyên liệu vào nồi, chưng trong khoảng 15 – 20 phút, thêm đường phèn.
• Khi đường tan có thể lấy ra dùng, mỗi ngày ăn một lượng vừa đủ giúp cải thiện sức khỏe.

Trên đây là một vài cách sử dụng yến sào cho người già bằng cách chưng nấu với táo đỏ, hạt sen, kỷ tử. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào món yến chưng các loại khác như hạt chia, đông trùng hạ thảo, long nhãn,…

Tham khảo thêm: Cách Chưng Yến Với Đông Trùng Hạ Thảo Giàu Dưỡng Chất

Nấu cháo yến sào bổ sung dưỡng chất

Yến sào không chỉ được chế biến theo cách chưng cách thủy với các nguyên liệu khác mà hiện nay còn được thêm vào món cháo dinh dưỡng cho người già, trẻ nhỏ. Cháo yến bổ dưỡng, cung cấp các chất giúp tăng cường sức khỏe, bên cạnh đó, món cháo dễ ăn, nhẹ bụng, tốt cho hệ tiêu hóa.

Cách chế biến đơn giản:

• Nguyên liệu: 10g yến tinh chế, thịt heo bằm nhuyễn khoảng 100g, gạo tẻ và gạo nếp khoảng 30g, các loại gia vị.
• Sơ chế các nguyên liệu, yến sào ngâm trong nước nở mềm, gạo vo sạch rồi tiến hành cho vào nồi đổ ngập nước nấu cháo.
• Đến khi thấy cháo chín, nhỏ lửa rồi ninh đến khi thấy hạt gạo nở mềm đều.
• Thêm yến sào vào nồi, thêm thịt nạc băm, đun đến khi toàn bộ nguyên liệu chín hẳn trong khoảng 15 phút.
• Cho hành ngò vào, nêm nếm gia vị và thưởng thức món ăn khi còn ấm.

Sử dụng yến sào cho người già nấu súp

Ngoài các món ăn kể trên, bạn có thể sử dụng yến sào cho người già bằng cách nấu súp yến bổ dưỡng. Món ăn có sự kết hợp thêm các nguyên liệu khác càng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe cho người già.

Tham khảo ngay công thức nấu súp vô cùng đơn giản dưới đây:

• Nguyên liệu: 10g yến sào thô, nấm đông cô khoảng 10g, bắp mỹ, một ít vi cá, cua tươi, thịt dăm bông, và các gia vị nêm nếm.
• Sơ chế nguyên liệu, yến sào ngâm nở mềm, cua luộc chín sao đó tách lấy phần thịt.
• Phần vi cá mua về làm sạch, cho vào nước ấm 45 độ ngâm vài phút rồi vớt ra.
• Rửa lại vi cá bằng nước rượu, gừng để loại bỏ mùi tanh, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 60 phút.
• Các nguyên liệu còn lại như bắp mỹ tách hạt, nấm đông cô băm nhuyễn.
• Cho nấm và bắp mỹ vào trong nồi vi cá, ninh 5 phút và tiếp tục cho yến cùng với thịt cua vào.
• Đun trên bếp khoảng 3 phút, cho thêm bột bắp vào để món súp sền sệt.
• Thêm dăm bông, hành ngò và gia vị cho vừa ăn.

Món gà ác tiềm thuốc bắc và tổ yến

Kết hợp yến sào làm thành món yến hầm gà ác và thuốc bắc cũng là sự lựa chọn thích hợp cho người cao tuổi. Món ăn tẩm bổ giúp cung cấp dinh dưỡng cải thiện sức khỏe người già. Tham khảo ngay cách kết dưới đây:

• Nguyên liệu: 20g yến sào tinh chế, 1 con gà ác, hạt sen, thịt nạc và các gia vị nêm nếm khác.
• Sơ chế yến, ngâm nở mềm, gà ác làm sạch lông, rửa sạch với một chút muối và chanh.
• Phần hạt sen ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút.
• Tiến hành dồn toàn bộ hạt sen vào trong ruột gà ác. Thêm cả thịt heo đã rửa sạch vào.
• Cho vào nồi nước hầm trong 2 tiếng rưỡi, cho yến vào chưng thêm 3 phút.
• Trình bày và thưởng thức, mỗi tuần có thể ăn 2 lần, mỗi lần ăn 1 chén không nên ăn quá nhiều và thường xuyên.

Những món ăn bổ dưỡng đến từ yến sào cung cấp hàm lượng dinh dưỡng phong phú cho cơ thể người già. Tuy nhiên hãy thận trọng về liều lượng sử dụng. Chỉ nên ăn với số lượng phù hợp, giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn, tránh lãng phí và phát sinh phản ứng phụ.

Nên xem: Yến Chưng Gừng Có Tác Dụng Gì? Chưng Sao Cho Đúng?

Câu hỏi thường gặp

Sử dụng yến sào cho người già giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường đề kháng, hệ miễn dịch giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Đặc biệt thích hợp cho đối tượng đang gặp vấn đề sức khỏe, bổ sung yến sào là cách hỗ trợ nạp thêm dinh dưỡng đẩy nhanh quá trình điều trị.

Người già mắc bệnh gì không nên sử dụng tổ yến

Có thật sự không thể phủ nhận rằng yến sào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người già nhờ khả năng hấp thụ tốt và tính lành tính của nó. Tuy nhiên, không phải mọi trường hợp sử dụng yến sào đều phù hợp cho người già. Dưới đây là một số trường hợp khiến người già nên cân nhắc trước khi sử dụng yến sào:

• Tình Trạng Tỳ Vị Yếu: Những người có triệu chứng tỳ vị yếu, gầy gò và xanh xao, có khả năng hấp thu dưỡng chất kém nên cân nhắc trước khi sử dụng yến sào, vì cơ thể có thể không tận dụng được đầy đủ dưỡng chất từ thực phẩm.
• Bệnh Nặng và Triệu Chứng Cảm Mạo: Những người đang trải qua các triệu chứng như sốt cao, nhức đầu, cảm mạo, đau bụng, lạnh bụng, mới mắc các vấn đề như ho có đờm loãng nên tránh sử dụng yến sào. Trạng thái bệnh này có thể khiến cơ thể không thể tận dụng hết được các dưỡng chất từ yến sào.
• Tình Trạng Yếu Đuối và Bệnh Lý Nặng: Những người có tỳ vị hư, phong hàn, phong nhiệt, ăn không tiêu, viêm phế quản, viêm ngoại da, viêm đường tiết niệu và các vấn đề sức khỏe nặng khác nên thận trọng khi sử dụng yến sào. Trong tình trạng này, cơ thể yếu và khả năng tiêu hóa kém có thể khiến việc sử dụng yến sào trở nên không hiệu quả và thậm chí có thể làm tăng nguy cơ tổn thương sức khỏe.
• Tình Trạng Lạnh Bụng và Tiêu Chảy:  Những người mắc bệnh lạnh bụng, tay chân lạnh, đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy cũng nên hạn chế sử dụng yến sào, vì nó có thể không phản ứng tốt với các vấn đề này và làm gia tăng khó khăn trong quá trình tiêu hóa.

Lưu ý khi sử dụng yến sào cho người già

Tuy nhiên, bạn đọc nên thận trọng một số vấn đề dưới đây để việc dùng yến sào cho người già an toàn và hiệu quả nhất:

• Lựa chọn sản phẩm uy tín, chất lượng. Hiện nay trên thị trường có nhiều cơ sở kinh doanh trái phép, bán yến kém chất lượng. Việc mua nhầm hàng nhái, hàng giả có thể gây hại nghiêm trọng sức khỏe. Do đó, bạn nên lựa chọn địa chỉ đáng tin cậy, tìm hiểu và ưu tiên các thương hiệu yến sào được tin dùng trên thị trường.
• Liều dùng yến phù hợp, không lạm dụng. Mỗi cơ địa, tình trạng sức khỏe cần nạp lượng dinh dưỡng phù hợp. Người già ăn quá nhiều yến sào không thể hấp thu hết dưỡng chất, gây lãng phí và còn tăng áp lực cho hệ tiêu hóa.
• Không chưng nấu yến sào quá lâu. Tiếp xúc nhiệt độ trong thời gian dài có thể làm yến bị hao hụt chất dinh
• dưỡng. Bạn cũng có thể mua yến chưng sẵn cho người già, tuy nhiên hãy lựa chọn thương hiệu uy tín để đảm bảo dùng sản phẩm chất lượng.
• Kết hợp bổ sung yến sào và xây dựng thực đơn dinh dưỡng cân đối, không ăn quá nhiều yến, hãy ăn đa dạng thực phẩm để cơ thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất mà yến sào không có.
• Dành thời gian nghỉ ngơi nhiều hơn, hạn chế căng thẳng, áp lực ảnh hưởng đến sức khỏe. Người già nên được sống trong môi trường lành mạnh, tình cảm yêu thương và chăm sóc của người thận, hạn chế các âu lo, stress ảnh hưởng sức khỏe tổng thể.

Trên đây là thông tin về việc sử dụng yến sào cho người già, bạn đọc tham khảo. Chế biến yến sào và bổ sung đúng cách giúp cung cấp dinh dưỡng cho người già khỏe mạnh hơn, ngăn chặn rủi ro bệnh tật phát sinh biến chứng gây hại nghiêm trọng sức khỏe. Mặc dù vậy, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để sử dụng yến sào phù hợp với thể trạng và vấn đề đang mắc phải.

Có thể bạn quan tâm:

• Top 4 Yến Sào Cao Cấp Nhất Việt Nam Đảm Bảo Đủ Dinh Dưỡng
• Cách chưng yến tươi giữ được hương vị, dinh dưỡng