Chuyên Gia Chia Sẻ 16+ Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo

Cách chế biến đông trùng hạ thảo rất đa dạng, tùy vào nhu cầu, sở thích của mỗi người sẽ có những công thức khác nhau. Tuy nhiên, cần phải biết cách thực hiện sao cho đảm bảo giữ được lượng dưỡng chất có trong nguyên liệu cũng như đảm bảo có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mời bạn cùng tham khảo một số công thức nấu nướng cực ngon dưới đây.

TOP 16 cách chế biến đông trùng hạ thảo bổ dưỡng nhất

Đông trùng hạ thảo nổi tiếng với hàm lượng dưỡng chất rất cao và quý, chăm sóc sức khỏe hiệu quả, dùng được cho nhiều đối tượng. Theo đó, bên cạnh việc dùng để ngâm rượu, pha trà, chúng ta có thể sử dụng vị thuốc này vào trong chế biến món ăn rất hấp dẫn.

Có thể kể tới một số cách chế biến đông trùng hạ thảo cực thơm ngon như sau:

Cách chế biến đông trùng hạ thảo và thịt dê

Thịt dê là món ăn bổ dưỡng, rất được phái mạnh ưa chuộng vì giúp bổ thận tráng dương, cải thiện sức khỏe sinh lý cũng như bồi bổ cơ thể. Với công thức này, cần chuẩn bị đông trùng hạ thảo, thịt dê và một số vị thuốc thường gặp trong Đông y.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 0.5kg thịt dê, 15g đông trùng hạ thảo, ngoài ra cần có kỷ tử, hoài sơn, chà là cùng một số gia vị nêm nếm.
• Thịt dê đem ướp cùng một chút muối rồi rửa lại bằng nước sôi sẽ giúp giảm mùi hôi của thịt. Sau đó cho thịt và nồi, thêm các nguyên liệu khác ngoại trừ đông trùng.
• Hầm trong 90 phút, khi thịt chín sẽ thêm vào đông trùng, đợi thêm 5 – 10 phút rồi bắc ra và sử dụng.

Thịt sườn heo và đông trùng

Cách nấu đông trùng hạ thảo với thịt sườn heo là phương pháp được rất nhiều người áp dụng hiện nay. Món ăn này rất thơm, đậm đà hương vị của sườn heo và đông trùng, vừa bồi bổ sức khỏe tổng thể cho cả nhà nên bạn có thể tham khảo thực hiện.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 5g đông trùng hạ thảo khô, 0.5kg sườn heo, hành khô và một số gia vị nêm nếm khác.
• Rửa sạch sườn heo và đông trùng, sườn nên đem trần qua nước sôi để lấy hết bọt bẩn cũng như khử mùi.
• Phi hành mỡ, thêm sườn vào xào săn và cho nước hầm đến khi chín nhừ. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị thường ngày.
• Khi sườn chín, thêm đông trùng vào hầm tiếp 15 phút rồi tắt bếp.

Chế biến đông trùng hạ thảo thành chè dưỡng nhan

Cách chế biến đông trùng hạ thảo này cũng được rất nhiều chị em yêu thích sử dụng hiện nay. Chè dưỡng nhan vốn là món ăn có tác dụng làm đẹp da, cải thiện nhan sắc giúp lưu giữ sự mềm mịn, trắng hồng và tươi trẻ cho làn da. Khi kết hợp với đông trùng càng có tác dụng cao hơn.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 5g đông trùng hạ thảo khô, 10g tuyết liên tử và tuyết yến, hạt sen, long nhãn, ngoài ra có thêm táo đỏ, hạt chia, quế hoa, đường phèn, lá dứa.
• Táo đỏ, tuyết yến, tuyết liên tử, hạt sen và nhựa đào cần ngâm khoảng 12 giờ để có độ mềm nhất định, sau đó rửa lại sạch sẽ.
• Thêm lá dứa, táo đỏ vào nồi nấu cùng 1 lít nước cho sôi đều, tiếp tục thêm kỷ tử, long nhãn nấu trong 10 phút.
• Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, nấu trong 10 phút rồi tắt bếp. Ăn chè nóng hoặc lạnh đều được nhưng không nên để qua đêm.

Thịt gà nấu đông trùng hạ thảo

Nếu bạn đang thắc mắc đông trùng hạ thảo làm món gì, chắc chắn không thể bỏ qua món hầm cùng thịt gà. Loại thịt này khi dùng trong các món hầm luôn được đánh giá rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người mới ốm dậy. Chúng ta có thể nấu mỗi tuần 1 lần cho cả gia đình thưởng thức với công thức dưới đây.

Cách thực hiện gà hầm đông trùng hạ thảo như sau:

• Chuẩn bị 1 con gà ta, 5g đông trùng hạ thảo khô, gừng, tiêu, rượu vang và các gia vị.
• Làm sạch gà, sau đó đem đi hầm cùng gừng, tiêu và rượu cho tới khi chín mềm.
• Tiếp đó thêm đông trùng hạ thảo, qua 15 phút là có thể ăn.

Canh cá cà chua

Với những người yêu thích các món ăn từ cá, có thể nấu canh cá và đông trùng hạ thảo. Phương pháp chế biến cũng không quá phức tạp, nguyên liệu dễ kiếm và cũng rất dễ ăn.

Cách thực hiện:

• 1 con cá nước ngọt, 5g đông trùng hạ thảo cùng táo đỏ, gừng, cà chua, hành lá, thì là, hành khô, gia vị.
• Sơ chế các sạch sẽ, sát một chút muối rồi rửa lại lần nữa cho giảm bớt mùi tanh.
• Phi thơm hành, thêm cà chua vào xào và tiếp tục cho lượng nước vừa đủ ăn nấu đến khi cá chín.
• Sau đó cho đông trùng và gừng, hành lá và khuấy đều, thêm gia vị rồi tắt bếp và bày ra bát to. Nên ăn canh cá khi nóng để có độ ngon nhất.

Cách chế biến đông trùng hạ thảo và thịt vịt

Cách nấu đông trùng hạ thảo tươi và thịt vịt cũng là gợi ý cực hấp dẫn cho bữa cơm của cả gia đình. Thịt vịt có vị ngọt, ăn mềm và không tốn nhiều thời gian để chế biến, hơn nữa đây cũng là loại thịt có nhiều chất dinh dưỡng nên rất thích hợp để nấu cùng đông trùng.

Cách thực hiện:

• Cần có 1 con vịt, 5g trùng thảo tươi, giấm, rượu trắng, hành, tiêu, gừng, các gia vị đi kèm.
• Sơ chế vịt sạch sẽ, ướp cùng một chút rượu và muối để giảm mùi.
• Mổ bụng vịt rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, sau đó dùng dây buộc cố định lại phần bụng.
• Cho vịt và hầm cùng các gia vị thường dùng đến khi chín hẳn, nên ăn lúc nóng để dễ hấp thụ dưỡng chất nhất.

Hầm bồ câu

Nhắc tới những món hầm sử dụng đông trùng hạ thảo, chúng ta không thể bỏ lỡ bồ câu hầm. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao, thịt bồ câu cung cấp không ít dưỡng chất thiết yếu đối với việc chăm sóc sức khỏe, đặc biệt ở người có cơ thể suy nhược, dễ đau ốm.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 2 con chim bồ câu, 5g đông trùng hạ thảo khô, nấm trắng, hạt sen và gia vị.
• Sơ chế sạch sẽ chim bồ câu, ngâm hạt sen và rửa sạch gừng, nấm trắng rồi thái thành miếng nhỏ.
• Cho bồ câu và hạt sen, gừng, nấm trắng vào nồi, thêm lượng nước và đủ để hầm cho chín mềm.
• Sau đó cho đông trùng, gia vị vào hầm tiếp trong 5 – 10 phút rồi bắc ra.

Cách nấu nấm đông trùng hạ thảo khô – Xào cùng thịt bò

Thịt bò cũng là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhiều thành phần dưỡng nổi bật, vậy nên ngày càng có nhiều người lựa chọn để chế biến các món ăn cùng đông trùng hạ thảo thật hấp dẫn cho cả gia đình.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 500g thịt bò, 10g đông trùng hạ thảo nguyên con, tỏi, gừng, tiêu, các loại gia vị đi kèm.
• Ướp thịt bò với gừng, tiêu, tỏi đập dập, thêm một chút dầu ăn.
• Sau đó phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, thịt chín tái sẽ cho ra đĩa.
• Tiếp tục xào đông trùng hạ thảo, sau đó thêm thịt bò vào 1 – 2 phút rồi tắt bếp và ăn ngay khi còn nóng.

Cháo đông trùng hạ thảo

Món cháo bổ dưỡng này là lựa chọn yêu thích của đông đảo người dùng, được cả các chuyên gia đánh giá cao và khuyến khích sử dụng. Bạn có thể nấu cháo với thịt lợn hoặc thịt chim bồ câu đều rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 100g thịt lợn xay, một nắm gạo nếp vào 10 sợi đông trùng hạ thảo.
• Ninh cháo cho chín mềm, sau đó thêm thịt lợn vào đợi tới khi chín hẳn sẽ tiếp tục thêm đông trùng, sau 10 phút có thể lấy ra sử dụng.

Cách nấu nấm đông trùng hạ thảo thành lẩu

Có thể bạn chưa biết, nấu lẩu đông trùng hạ thảo cũng là một trong những cách tận dụng nguồn nguyên liệu này được đánh giá mang tới hàm lượng dinh dưỡng cao. Hơn nữa, lẩu còn là một món ăn được ưa chuộng với người Việt Nam, xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng tuần.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị món lẩu như bình thường, ngoài ra cần có khoảng 5g đông trùng hạ thảo tươi.
• Khi ăn lẩu, cho đông trùng vào, đợi khoảng 5 phút là có thể sử dụng.

Canh hầm rau củ

Cách chế biến đông trùng hạ thảo này rất thích hợp cho các bữa ăn vào mùa đông. Món canh hầm thơm phức, bổ dưỡng với đông trùng và vị ngọt từ rau củ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn, ngon miệng hơn. Bạn cũng có thể thêm vào một khúc xương ống để tăng thêm hương vị.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị cà rốt, khoai tây, hành tây, bông cải xanh, hành lá và 5g đông trùng hạ thảo.
• Sơ chế sạch sẽ các loại rau củ, cho lên bếp xào sơ qua rồi thêm nước, nấu sôi đến khi chín hẳn sẽ thêm vào đông trùng. Nêm nếm gia vị rồi lấy ra dùng khi còn nóng.

Cách nấu nấm đông trùng hạ thảo tươi – Chè đậu

Cùng với chè dưỡng nhan, chúng ta có thể nấu những bát chè đậu thơm ngọt cho cả gia đình sử dụng. Chè kết hợp từ nhiều loại đậu khác nhau, khi ninh chín nhừ ăn sẽ có vị ngọt bùi, đậu mềm và còn có nhiều dưỡng chất quý từ đông trùng hạ thảo.

Cách thực hiện:

• Bạn cần có đậu mắt ngọc, đậu ngự, đậu trắng, đậu cúc, đậu đỏ, lá dứa, đường phèn và đông trùng hạ thảo.
• Cần ngâm đậu trong khoảng 4 tiếng để hạt đậu được mềm, sau đó luộc đậu cùng một chút muối sao cho chín đều. Với đậu ngự, khi đậu chính hãy bóc hết vỏ trước khi cho vào nấu chè.
• Nấu nước đường cùng lá dứa, sau đó thêm đậu và và tiếp tục ninh trong khoảng 15 phút, sau đó cho đông trùng hạ thảo tươi và, khuấy đều, 5 phút sau sẽ tắt bếp và múc chè ra bát để sử dụng.

Các món ăn chế biến từ đông trùng hạ thảo – Canh hầm bào ngư

Thêm một món ăn nữa cũng vô cùng bổ dưỡng dành cho bạn tham khảo. Bào ngư vốn là món ăn cung đình từ xa xưa, cho tới nay đã được dùng rất phổ biến để bồi bổ sức khỏe, giúp người đau ốm nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Chúng ta có thể kết hợp bào ngư hầm đông trùng hạ thảo theo cách dưới đây.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 5g đông trùng hạ thảo, 4 con bào ngư, nhân sâm, thịt heo, nấm đông cô, kỷ tử, gừng.
• Các nguyên liệu đem rửa cho thật sạch, với nhân sâm nên thái thành lát mỏng.
• Đem nhân sâm bỏ vào nồi, thêm nước lọc và hầm trong 60 phút, tiếp đó bạn thêm gừng, nấm, kỷ tử, bào ngư vào hầm trong 40 phút.
• Sau cùng sẽ thêm đông trùng hạ thảo, sau 10 phút là có thể dùng.

Món ăn chế biến từ đông trùng hạ thảo – Canh tôm

Canh tôm nấu đông trùng hạ thảo cũng được coi là một trong những món ăn bổ dưỡng được ưa chuộng nhất hiện nay. Tôm có vị ngọt, chứa nhiều khoáng chất và vitamin nên luôn là nguồn thực phẩm yêu thích của nhiều người. Nếu bạn muốn tận dụng đông trùng hạ thảo trong bữa ăn, có thể chế biến cùng loại thủy sản này.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 200g tôm tươi, 5g đông trùng hạ thảo, 1 miếng bí xanh
• Bí gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ rồi rửa sạch.
• Tôm tươi đem bóc vỏ rồi thái nhỏ vừa ăn. Sau đó xào bí với tôm, thêm nước nấu cho tới khi bí chín hẳn sẽ thêm đông trùng hạ thảo.
• Canh nên ăn lúc nóng để không bị tanh.

Ba ba hầm đông trùng hạ thảo

Cách chế biến đông trùng hạ thảo này được rất nhiều người chia sẻ trên các hội nhóm hiện nay. Ba ba tuy chế biến cầu kỳ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng lớn, đặc biệt được các quý ông yêu thích. Nếu thêm vào đông trùng hạ thảo, đây sẽ càng là món canh bổ hơn rất nhiều.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 1 con ba ba đã sơ chế sạch sẽ, 5g đông trùng hạ thảo và 3g táo đỏ, gừng, sả, hành lá, tỏi cùng gia vị.
• Ba ba đem cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nồi, thêm táo đỏ, hành, gừng, tỏi rồi ninh nhừ.
• Khi ba ba chín, thêm vào đông trùng hạ thảo và các gia vị vừa ăn, sau 10 phút múc ra bát ăn kèm cơm.

Tổ yến chưng

Tổ yến từ lâu đã nổi tiếng là nguyên liệu chăm sóc sức khỏe tuyệt vời, chứa nhiều dưỡng chất quý, giúp cải thiện nhiều vấn đề liên quan tới sinh lý, chức năng gan, thận cũng như vẻ đẹp của làn da. Do đó, các bạn có thể làm tổ yến chưng đông trùng hạ thảo để sử dụng thường xuyên.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 10g tổ yến tinh chế, 5g trùng thảo, 1 củ gừng, đường phèn.
• Tổ yến sau khi ngâm mềm sẽ cho vào hũ thủy tinh hoặc thố sạch, thêm gừng rồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
• Sau đó tiếp tục thêm đường phèn, đông trùng hạ thảo vào hấp trong 5 phút rồi dùng.

Những lưu ý cần biết khi chế biến đông trùng hạ thảo

Không thể phủ nhận rằng, đông trùng hạ thảo mang tới rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho mọi người, tuy nhiên ngoài việc quan tâm các cách chế biến đông trùng hạ thảo, các bạn cũng nên lưu ý thêm những điều như sau:

• Đông trùng hạ thảo khi chế biến cần phải được sử dụng luôn trong ngày. Nếu để qua đêm các dưỡng chất sẽ bị giảm đi rất nhiều và dễ biến đổi gây ra nhiều độc tố ảnh hưởng cho cơ thể.
• Đông trùng hạ thảo khi đã nấu xong nên ăn luôn, không nên nấu lại nhiều lần trước khi dùng sẽ làm mất hết chất.
• Những bệnh nhân bị rối loạn đông máu, dị ứng với đông trùng hạ thảo hoặc trẻ nhỏ đều không nên sử dụng vị thuốc này.
• Các món ăn sẽ cho tác dụng tốt nhất khi chúng ta dùng lúc còn nóng đồng thời cũng giảm vị tanh ở một số món đặc biệt.

Có những cách chế biến đông trùng hạ thảo nào được ưa chuộng nhất hiện nay đều đã chia sẻ chi tiết ở bên trên. Mong rằng qua đây người dùng có thể lựa chọn cho mình những công thức nấu ăn ngon nhất, phù hợp nhất với cả gia đình. Đồng thời, cần chú ý tìm mua nguyên liệu ở những nơi đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ để có được chất lượng tốt nhất.

Đừng bỏ lỡ: Mua Đông Trùng Hạ Thảo Ở Đâu Tốt? Tiêu Chí Chọn Trùng Thảo