Đông Trùng Hạ Thảo Tươi: Tác Dụng, Cách Dùng Và Giá Bán

Đông trùng hạ thảo tươi – kho báu của thiên nhiên với những giá trị dinh dưỡng và dược lý vượt trội. Nhờ nguồn dưỡng chất phong phú và các hoạt chất sinh học có lợi, đông trùng hạ thảo là lựa chọn hỗ trợ sức khỏe tự nhiên hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin chi tiết liên quan đến loại trùng thảo quý này.

Đông trùng hạ thảo tươi là gì?

Đông trùng hạ thảo tươi là một loại thảo dược tự nhiên, được thu hoạch mà không qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào. Khác với các dạng đông trùng hạ thảo đã được chế biến, cây đông trùng hạ thảo tươi giữ nguyên được tất cả các dưỡng chất và hoạt chất quý giá. Loại thảo dược này được chia thành hai loại chính: Tự nhiên và nhân tạo.

• Đông trùng hạ thảo tươi tự nhiên: Là loại thường được tìm thấy ở các khu vực như dãy Himalaya, Tây Tạng, Vân Nam và Ấn Độ. Chúng có hình dạng đặc trưng với thân giống sâu non và thể chùy giống như ngọn cỏ.
• Đông trùng hạ thảo tươi nhân tạo: Là loại được con người nhân giống trong điều kiện thí nghiệm. Chúng được trồng trên môi trường nhân tạo hoặc cấy nấm vào nhộng tằm. Hình dáng bên ngoài có màu vàng tươi và có thể mọc thành khóm nếu trồng ở môi trường nhân tạo hoặc mọc ra từ ấu trùng nhộng tằm.

Đông trùng hạ thảo tươi có tác dụng gì?

Đông trùng hạ thảo tự nhiên chứa một loạt các axit amin, D-mannitol, lipit và nguyên tố vi lượng như Al, Si, K, Na, cùng với các hoạt chất sinh học quan trọng như axít cordiceptic, cordycepin, adenosine và hydroxyethyl-adenosine. Đặc biệt, nó còn cung cấp một loạt các vitamin như B12, A, C, B2, E và K. 

Trái lại, đông trùng hạ thảo nhân tạo không thể tái tạo được toàn bộ dược tính của dược liệu trong điều kiện sinh thái khác biệt so với môi trường tự nhiên. Tuy nhiên, quá trình nuôi trồng vẫn giữ lại một số hoạt chất quan trọng như Cordycepin giúp hỗ trợ điều trị ung thư và Adenosin giúp bảo vệ hệ tim mạch và ổn định huyết áp. 

Sự khác biệt này khiến cho đông trùng hạ thảo tự nhiên thường được coi là có giá trị hơn vì độ phong phú và đa dạng của các hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhìn chung đông trùng tươi dù tự nhiên hay nhân tạo có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong đó, tác dụng đông trùng hạ thảo tươi phổ biến nhất phải kể tới:

• Bồi bổ cơ thể: Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược. Các axit amin trong đông trùng hạ thảo kích thích sản sinh ATP và oxy, giúp tăng cường sức khỏe, sự phát triển của tế bào.
• Tăng cường miễn dịch: Chứa Selen, đông trùng hạ thảo tươi giúp ức chế hệ miễn dịch, tăng cường đề kháng và phòng ngừa bệnh tật. Vitamin A, C trong đông trùng hạ thảo tạo hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn, virus.
• Cải thiện chức năng miễn dịch: Hoạt chất D-mannitol trong đông trùng hạ thảo ổn định nhịp tim, tăng cường chức năng hệ tim mạch, hỗ trợ lưu thông tuần hoàn máu, ngăn chặn nồng độ cholesterol và mỡ máu, phòng ngừa bệnh đột quỵ, viêm cơ tim.
• Điều hòa cholesterol và đường huyết: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo tươi có hiệu quả trong việc điều hòa cholesterol và giảm đường huyết. Đặc biệt, đối với bệnh nhân tiểu đường, đông trùng hạ thảo giúp hạ đường huyết, bồi bổ cơ thể.
• Cải thiện chức năng thận: Đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng thận, ngăn ngừa sỏi thận, suy thận. Đồng thời, nó giúp phòng ngừa các bệnh lý thận, giảm nguy cơ suy thận.
• Tăng cường hệ hô hấp: Axit amin trong đông trùng hạ thảo giúp tăng khả năng trao đổi oxy trong cơ thể, làm sạch phổi và cải thiện các bệnh lý ở đường hô hấp như viêm phế quản, hen suyễn.
• Bảo vệ gan: Đông trùng hạ thảo có thể đào thải độc tố trong gan, tăng cường chức năng gan và phòng ngừa các bệnh lý gan như viêm gan, xơ gan.
• Hỗ trợ sinh lý nam nữ: Với tác dụng làm tăng nồng độ hormone nam giới và điều hòa nội tiết tố nữ, đông trùng hạ thảo là một “thần dược” cho sinh lý cả nam lẫn nữ, giúp cải thiện cảm xúc, ham muốn tình dục.

Ưu – nhược điểm của nấm đông trùng hạ thảo tươi

Với những đặc điểm “tươi”, đông trùng hạ thảo cũng tồn tại cả ưu điểm và nhược điểm. Trước khi dùng, bạn cần nắm rõ các điểm này để phát huy hết giá trị của thảo dược.

Ưu điểm đông trùng hạ thảo 

Đông trùng hạ thảo tươi mang đến nhiều ưu điểm đáng giá mà nhiều người tin tưởng và ưa chuộng:

• Giữ nguyên dưỡng chất: Đặc điểm “tươi” giúp đông trùng hạ thảo giữ được gần như nguyên vẹn dưỡng chất. Điều này làm cho dạng tươi trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người, bởi họ tin rằng nó có thể cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với các dạng khác.
• Mùi vị thơm ngon: Độ tươi của đông trùng hạ thảo tạo ra một mùi vị thơm ngon đặc trưng, khác biệt so với các dạng sơ chế khác. Mùi vị này không chỉ làm cho việc sử dụng trở nên dễ chịu hơn mà còn tăng thêm sự hấp dẫn của sản phẩm.

Nhược điểm đông trùng hạ thảo 

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đông trùng hạ thảo tươi cũng vẫn còn  một số nhược điểm:

• Nguy cơ nhiễm khuẩn: Đông trùng tươi chứa nhiều nước và dinh dưỡng, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn, virus, vi trùng và nấm khác. Điều này có thể làm giảm chất lượng của sản phẩm và tăng nguy cơ gây bệnh do độc tố từ các vi sinh vật này.
• Điều kiện bảo quản khó khăn: Để giữ cho đông trùng tươi nguyên vẹn, cần bảo quản trong điều kiện đủ độ lạnh và sạch. Nếu không, sản phẩm dễ bị biến chất và hỏng.
• Thời gian sử dụng ngắn: Đông trùng tươi chỉ có thời gian sử dụng ngắn, khoảng 45 ngày khi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh và tối đa 2 tuần ở ngăn mát. Trong khi đó, các dạng khô hoặc viên uống của đông trùng hạ thảo có thể bảo quản được trong thời gian dài hơn, thường tính bằng năm.
• Quá trình chế biến phức tạp: So với các dạng khô hoặc viên uống, việc sử dụng đông trùng tươi trong quá trình chế biến có thể phức tạp hơn. Điều này có thể làm tăng thêm thời gian và công sức để chuẩn bị sản phẩm.

Cách chọn vào bảo quản đông trùng hạ thảo tươi 

Khi lựa chọn đông trùng tươi, đặc biệt là loại nuôi trồng, việc chọn mua từ nguồn cung uy tín và chất lượng là rất quan trọng. Để thảo dược phát huy hết tác dụng, khi mua và bảo quản, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Chọn cơ sở bán uy tín 

Khi quyết định mua đông trùng hạ thảo tươi, điều quan trọng nhất là chọn nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn đang tìm kiếm đông trùng hạ thảo tự nhiên, một mặt hàng hiếm và có giá trị cao. Trên thị trường, đông trùng tươi thường là loại nuôi trồng vì độ hiếm có của dạng tự nhiên.

Để chọn lựa một nguồn cung cấp đáng tin cậy, bạn cần tìm hiểu về các tiêu chuẩn và phương pháp nuôi trồng của họ. Các cơ sở bán hàng uy tín thường có trang thiết bị và kỹ thuật hiện đại để nuôi trồng và bảo quản đông trùng hạ thảo một cách tốt nhất. Hãy tìm kiếm các đánh giá từ người tiêu dùng trước khi quyết định mua hàng từ một nhà cung cấp cụ thể.

Kiểm tra chất lượng

Khi đã chọn được nguồn cung cấp, bạn cần kiểm tra kỹ về chất lượng của sản phẩm trước khi mua. Đảm bảo rằng đông trùng hạ thảo không có dấu hiệu của nấm hoặc sự mất mùi hương đặc trưng của nó. 

Các dấu hiệu như mùi ẩm mốc khó chịu, vết đốm lạ trắng hoặc mảng màu xanh rêu trên bề mặt, cũng như màu sắc không đồng nhất là các tín hiệu cảnh báo cho việc sản phẩm có thể đã bị nhiễm nấm hoặc bị biến chất.

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi 

Sau khi mua về, việc bảo quản đúng cách là quan trọng để duy trì chất lượng của đông trùng hạ thảo. Bạn cần vệ sinh khu vực lưu trữ sản phẩm, đóng nắp chặt sau mỗi lần sử dụng, tránh tiếp xúc với các loại thực phẩm khác và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. 

Lưu ý rằng thời gian bảo quản của đông trùng hạ thảo rất ngắn, chỉ khoảng 45 ngày trong ngăn đông tủ lạnh và 2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu chưa biết cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi như nào, khi mua loại thảo dược này, bạn có thể hỏi thông tin từ nhân viên tư vấn.

Giá đông trùng hạ thảo tươi bao nhiêu?

Đông trùng hạ thảo là một trong những sản phẩm có giá trị cao trên thị trường do nguồn gốc và chất lượng khác biệt. Tuỳ thuộc vào xuất xứ mà giá của nấm đông trùng hạ thảo cũng có sự khác biệt. 

Đối với loại tự nhiên

Nguồn gốc chủ yếu là từ cao nguyên Tây Tạng ở Trung Quốc, nơi mà điều kiện sống khắc nghiệt và đặc biệt tạo ra chất lượng tốt nhất. Mỗi năm, lượng đông trùng tự nhiên thu được ở đây rất hạn chế, chỉ khoảng 50 đến 60 kg. Với mức giá lên đến hàng tỷ đồng cho mỗi kg, chỉ có giới thượng lưu mới có khả năng tiếp cận và sử dụng lâu dài loại đông trùng hạ thảo này để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Vậy đông trùng hạ thảo tươi giá bao nhiêu? Giá của đông trùng hạ thảo tự nhiên phụ thuộc vào loại và chất lượng của chúng. Cụ thể, loại đông trùng hạ thảo có hàm lượng cao nhất có thể đạt giá khoảng 106,000,000 VND/100g, trong khi loại thấp hơn có thể có giá từ 68,000,000 VND/100g.

Đối với loại nhân tạo 

Trái ngược với đông trùng hạ thảo tự nhiên, đông trùng hạ thảo nhân tạo được nuôi trồng trên quy mô công nghiệp, giảm bớt chi phí và tăng cường sự tiếp cận của người tiêu dùng. 

Các quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Mỹ, Việt Nam đã phát triển thành công quy trình nuôi cấy đông trùng hạ thảo. Điều này đã làm giảm giá thành, với mức giá đông trùng hạ thảo tươi nhân tạo trung bình dao động từ 6,000,000 đến 10,000,000 VND/100g, tùy thuộc vào điều kiện thị trường và quy trình sản xuất cụ thể.

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi tối ưu dưỡng chất 

Bên cạnh việc lựa chọn, bảo quản, cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi thế nào cũng là điều quan trọng giúp thảo dược này phát huy hết hiệu quả. Đông trùng hạ thảo ở dạng tươi có thể được chế biến theo các công thứ như sau:

Sử dụng trực tiếp

Đông trùng hạ thảo tươi và khô đều là các dạng sử dụng trực tiếp phổ biến được nhiều người lựa chọn để tận dụng các dưỡng chất quý giá của loại dược liệu này. Ăn trực tiếp nguyên con là cách sử dụng đông trùng tươi được nhiều người ưa chuộng. 

Để đảm bảo an toàn vệ sinh, trước khi ăn, bạn nên rửa sạch chúng bằng nước ấm và ngâm thêm trong nước ấm khoảng 10 phút để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn sót lại. Khi ăn, hãy nhai từ từ để dưỡng chất tiết ra, ngấm vào dịch vị, tận hưởng hương vị tự nhiên của đông trùng tươi.

Cách ngâm đông trùng hạ thảo tươi với mật ong 

Cách này cũng rất phổ biến và đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm đông trùng hạ thảo tươi vào mật ong sạch trong một lọ kín và để trong tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tuần. Mật ong sẽ hấp thụ các dưỡng chất từ đông trùng hạ thảo, tạo ra một loại mật ong có tác dụng tăng cường sức khỏe và chống lão hóa.

Với, cách ngâm đông trùng hạ thảo tươi với mật ong, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đông trùng hạ thảo tươi: Khoảng 1 lạng.
• Mật ong nguyên chất: 1 lít.
• Hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách thực hiện như sau:

• Sơ chế đông trùng hạ thảo tươi bằng cách rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã.
• Rửa sạch hũ thủy tinh bằng nước, sau đó tráng qua bằng nước sôi và để khô tự nhiên.
• Cho đông trùng vào hũ thuỷ tinh rồi đổ từ từ mật ong nguyên chất vào. Đảm bảo độ phủ đều lên mỗi phần của đông trùng hạ thảo.
• Đậy kín nắp hũ thủy tinh để ngăn không khí và ẩm thấm vào bên trong và để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đợi khoảng 20 – 30 ngày để các chất dinh dưỡng từ đông trùng hạ thảo được hòa tan vào mật ong.

Sau thời gian ngâm, mật ong sẽ hấp thụ hết các dưỡng chất từ đông trùng hạ thảo và trở thành một loại mật ong có tác dụng tăng cường sức khỏe và chống lão hóa.

Ngâm rượu cùng đông trùng 

Để ngâm đông trùng hạ thảo với rượu một cách hiệu quả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đông trùng hạ thảo tươi: 25 gram.
• Rượu trắng 40 độ: 1 lít.
• Bình thủy tinh có dung tích đủ 1 lít để đựng rượu và đông trùng hạ thảo.

Cách thực hiện như sau:

• Rửa sạch bình thủy tinh và lau khô hoặc để khô tự nhiên để loại bỏ mọi dấu vết của bụi bẩn.
• Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước sôi khoảng 10 phút để làm sạch và loại bỏ các tạp chất, sau đó để ráo nước.
• Cho đông trùng hạ thảo đã được làm sạch vào bình thủy tinh, sau đó đổ rượu trắng vào bình sao cho rượu phủ hết đông trùng hạ thảo.
• Đậy kín nắp bình thủy tinh và đặt nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Đợi khoảng 1 – 2 tháng để đông trùng hạ thảo hòa tan vào rượu và tạo ra dược phẩm sử dụng được.

Lưu ý: Để bình thủy tinh ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh tình trạng nấm mốc và nổi váng trong quá trình ngâm. Nếu thấy bất cứ bất thường nào khi ngâm rượu đông trùng như mốc, màu lạ, mùi lạ, bạn không nên sử dụng.

Hãm trà đông trùng

Hãm trà đông trùng hạ thảo là một trong những cách sử dụng phổ biến để tận dụng các dưỡng chất của loại nấm này mỗi ngày. Đối với đông trùng hạ thảo tươi, quá trình pha trà được thực hiện như sau:

• Cho đông trùng hạ thảo vào ấm trà.
• Tráng trà bằng cách đổ 20ml nước sôi vào ấm, sau đó chắt bỏ nước.
• Đổ nước nóng (khoảng 70 độ C) vào ấm khoảng 2/3. Chờ khoảng 10 phút để trà hãm sẽ có một ấm trà màu vàng đẹp mắt.

Quá trình này không chỉ giữ trọn dưỡng chất của đông trùng hạ thảo mà còn giữ nguyên hương vị đặc trưng của nấm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp đông trùng hạ thảo với các loại thảo dược khác như nhân sâm, kỷ tử để pha trà. Quá trình này tương tự như pha trà đơn giản, chỉ cần thêm các loại thảo dược khác vào bình trà, tráng qua nước sôi một lần, rồi hãm trà trong khoảng 10 phút trước khi uống.

Nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì?

Nấm đông trùng hạ thảo tươi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để bồi bổ sức khỏe. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người, bạn có thể lựa chọn một số món nấu bằng đông trùng hạ thảo như sau:

Nấu cháo đông trùng hạ thảo 

Cháo đông trùng hạ thảo là một món ăn dân dụ với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Đông trùng hạ thảo, một loại nấm quý có tác dụng tăng cường sức khỏe, kết hợp cùng gạo nếp và một số gia vị tạo nên một món cháo đậm đà và thơm ngon. Để nấu cháo đông trùng hạ thảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo tươi: 100g.
• Gạo nếp: 200g.
• Nước: 1,5 lít.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Cách nấu:

• Rửa sạch đông trùng hạ thảo dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Sau đó, để ráo.
• Chuẩn bị gạo nếp bằng cách rửa sạch và để ráo.
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm gạo nếp vào nấu sôi.
• Khi gạo nếp đã mềm, bạn hãy thêm đông trùng hạ thảo vào nồi. Nêm thêm muối cho vừa ăn.
• Đảo đều và nấu tiếp trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi cháo sền sệt và đông trùng hạ thảo đã chín mềm. Tắt bếp và thưởng thức cháo ấm cùng gia đình và bạn bè.

Đông trùng hạ thảo hầm gà 

Món đông trùng hạ thảo tươi hầm gà là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng của gà và hương thơm đặc biệt của đông trùng hạ thảo. Món ăn giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung dưỡng chất, vừa thơm ngon vừa giàu protein.

Để chuẩn bị món đông trùng hạ thảo hầm gà, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà ta hoặc gà ác: 1 con.
• Đông trùng hạ thảo tươi: Khoảng 5 – 10 sợi.
• Các nguyên liệu: Cam khô, kỳ tử, hành lá và các loại gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Cách nấu đông trùng hầm gà như sau:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà và khử mùi bằng muối và gừng,  sau đó chặt thịt thành từng khúc vừa ăn.
• Ướp thịt với các gia vị theo khẩu vị và đảo đều. 
• Bật bếp lên, sau khi thịt đã săn lại, bạn cho nước vào để hầm.
• Trong khi đợi thịt gà nhừ, bạn rửa sạch đông trùng hạ thảo, cam khô và kỳ tử bằng nước ấm, sau đó để ráo nước. 
• Khi thịt gà đã nhừ, bạn cho đông trùng hạ thảo, cam khô và kỳ tử vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút và nêm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng, bạn tắt bếp và món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý: Món này nên được dùng khi còn nóng để tận hưởng hương vị tốt nhất và hấp thụ dưỡng chất tốt nhất.

Lưu ý khi sử dụng nấm đông trùng hạ thảo tươi 

Mặc dù là thảo dược tốt cho sức khoẻ nhưng nếu dùng sai cách cây đông trùng hạ tươi có thể gây ra tác dụng xấu. Khi dùng, bạn cần lưu ý:

• Không là thuốc: Đông trùng hạ thảo không phải là thuốc và không thể thay thế cho thuốc chữa bệnh. Nó chỉ có thể được sử dụng như một phần của chế độ dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tự nhiên.
• Tránh lạm dụng: Không nên sử dụng quá liều đông trùng hạ thảo, vì điều này có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn như dị ứng, tiêu chảy hoặc táo bón.
• Đối tượng cần tránh sử dụng: Có một số đối tượng không nên sử dụng con đông trùng hạ thảo, bao gồm phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, bệnh nhân ngay trước và sau khi phẫu thuật, người dùng thuốc điều trị bệnh mạn tính, người bị rối loạn đông máu và trẻ em dưới 5 tuổi.
• Không kết hợp với các loại thảo dược khác: Không nên tự ý kết hợp đông trùng hạ thảo tươi với các loại thảo dược khác mà không có sự tư vấn của chuyên gia y tế.
• Bảo quản cẩn thận: Có thể cất trong trong tủ lạnh để giữ cho nấm luôn tươi mới và không bị hỏng.

Việc sử dụng đúng cách và tuân thủ các lưu ý về an toàn và đối tượng sử dụng là điều cực kỳ quan trọng. Mặc dù đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đông trùng hạ thảo tươi cũng có thể gây ra tác dụng phụ khi sử dụng không đúng cách hoặc lạm dụng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng là rất cần thiết.