Súp Đông Trùng Hạ Thảo Có Tác Dụng Gì? Gợi Ý Cách Chế Biến

Đông trùng hạ thảo là “dược liệu vàng” giúp cải thiện sức khỏe nên thường xuất hiện trong một số món cháo, món hầm và cả món súp. Trong bài viết dưới đây sẽ giúp giải đáp về công dụng của món súp đông trùng hạ thảo, đồng thời hướng dẫn chi tiết cách chế biến và những lưu ý quan trọng khi thưởng thức món ăn này.

Tác dụng của súp đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe

Súp đông trùng hạ thảo là món ăn được kết hợp từ những nguyên liệu bổ dưỡng bao gồm đông trùng hạ thảo, thịt, rau củ. Vậy nên, món ăn này cung cấp lượng lớn các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, acid amin cùng các nguyên tố vi lượng,… mang tới đa dạng lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:

• Tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
• Cân bằng huyết áp, ổn định đường huyết.
• Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Làm mát gan, thanh nhiệt cơ thể.
• Ngăn ngừa lão hóa, giúp da mịn màng, hồng hào.
• Tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ giới.

Xem thêm: Vô Vàn Tác Dụng Của Đông Trùng Hạ Thảo Đối Với Sức Khỏe Con Người

Hướng dẫn cách nấu súp đông trùng ngon, bổ

Có rất nhiều cách nấu súp này nhưng trong đó, có 2 công thức được áp dụng phổ biến nhờ hương vị thơm ngon và khả năng giữ trọn dưỡng chất trong các nguyên liệu.

Súp đông trùng cùng sườn heo và ngô ngọt

Món súp dễ làm, mang đến hương thơm nhẹ từ đông trùng hạ thảo, kết hợp vị ngọt thanh từ sườn heo ninh và ngô ngọt.

Chuẩn bị: 

• 4 – 5 sợi đông trùng hạ thảo.
• 500gr sườn non.
• 1 bắp ngô ngọt.
• 200gr nấm trắng.
• 1 củ cà rốt.
• 1 chén rượu trắng.
• Các gia vị: Gừng, hành lá, hạt nêm, muối,…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu trên, lưu ý đông trùng hạ thảo chỉ cần rửa sơ với nước ấm. Sau đó đem sườn non trần với nước sôi rồi vớt ra, nấm thái thành lát mỏng, ngô và cà rốt thái nhỏ.
• Bước 2: Cho sườn non vào nồi nước, thêm 1 – 2 lát gừng rồi ninh kỹ trong khoảng 50 phút. Bạn có thể cho thêm 1 chén rượu nhỏ để sườn nhanh mềm.
• Bước 3: Cho ngô, cà rốt và nấm vào nồi ninh tiếp trong 15 phút.
• Bước 4: Thả đông trùng hạ thảo vào nồi và đun thêm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Bước 5: Cho súp ra bát và thưởng thức khi còn ấm nóng.

Súp gà đông trùng hạ thảo

Ngoài món súp đông trùng nấu cùng sườn heo và ngô ngọt, bạn có thể thay đổi thực đơn với món súp gà đông trùng hạ thảo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr đùi gà.
• 25gr đông trùng hạ thảo khô.
• 6gr bột Gelatin.
• 20gr long nhãn
• 3 – 4 quả chà là đỏ
• Gừng và các gia vị cần thiết khác như muối, hạt nêm, đường,…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu. Sau đó sơ chế thái thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, đông trùng hạ thảo ngâm nước ấm 5 phút để mềm, gừng cạo (chia làm 2 nửa, 1 nửa thái thành lát mỏng, 1 nửa băm nhỏ).
• Bước 2: Cho thịt gà cùng gừng đã thái lát vào nồi ngập nước đun sôi.
• Bước 3: Sau khoảng 30 phút, cho thêm long nhãn, chà là đỏ, gừng vào nồi hầm tiếp trong 20 phút
• Bước 4: Cho đông trùng hạ thảo vào nồi, nêm gia vị, đun thêm 5 phút thì cho bột gelatin vào. Dùng muôi khuấy đều tay đến khi nước canh chuyển sang dạng sệt thì tắt bếp, múc ra bát thưởng thức.

Đọc ngay: 5 Cách Nấu Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo Nhiều Dinh Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món ăn

Trong quá trình chế biến và thưởng thức món súp này, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Chỉ ăn từ 1 – 2 bữa/tuần để tránh dư thừa các chất, ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
• Không nấu đông trùng trên lửa quá lâu vì sẽ làm hao hụt dưỡng chất.
• Mỗi lần nấu súp chỉ sử dụng 4 – 5 sợi đông trùng hạ thảo, tránh dùng quá nhiều khiến cơ thể không thể hấp thụ toàn bộ dưỡng chất.
• Những đối tượng không nên ăn súp đông trùng như: Phụ nữ mang thai, trẻ dưới 5 tuổi, người bị dị ứng với nhộng tằm.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu súp đông trùng hạ thảo. Đồng thời, bạn đừng quên những lưu ý quan trọng trong quá trình chế biến và thưởng thức, nhằm phát huy hiệu quả từ món ăn tốt mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.

Tìm hiểu thêm: Chuyên Gia Hướng Dẫn 7 Cách Ăn Đông Trùng Hạ Thảo Hiệu Quả Nhât